Oi, pessoal!

Eu sou professora e já venho procurando vagas na minha área no Japão há algum tempo, mas parece que todas as vagas para as quais sou elegível exigem que o aplicante já esteja no Japão. Encontrei poucas vagas que aceitam aplicação de residentes de outros países, e as que encontrei tem algum requisito obrigatório que me elimina automaticamente.

Entrei em contato com algumas agências pra estudar esse mercado de trabalho em fábricas e também conversei muito com meu pai, que foi dekasegui e conhece bem essa realidade. Concluí que é uma má ideia pausar minha carreira por um ano inteiro só pra ter a oportunidade de aplicar pras vagas que eu realmente quero, porque além de não ter um resultado garantido, ainda vou ficar com uma lacuna no currículo.

Sendo sansei, existe a possibilidade de conseguir o visto de descendente sem ir pelo caminho de trabalhar em fábricas? Se sim, esse visto permite que eu dê aulas particulares online enquanto procuro emprego numa escola?

Em Watari, na província de Miyagi, o outono tem um prato chamado harako meshi (はらこ飯). Ele reúne arroz, salmão cozido e ikura, as ovas de salmão. “Harako” é o nome usado na região para essas ovas.

O detalhe está no arroz: ele cozinha no caldo usado para preparar o peixe, com tempero à base de shoyu. Depois, o salmão e as ovas vão por cima. O sabor do peixe, portanto, também entra na base da tigela.

Segundo o Ministério da Agricultura japonês, a época tradicional vai de setembro a novembro, acompanhando a subida dos salmões pelos rios. Nesse período, o prato aparece em muitos restaurantes de Miyagi e também nas festas de outono.

Há ainda uma mudança curiosa na apresentação: antigamente, os ingredientes eram misturados ao arroz. A montagem em camadas é a forma atual descrita pelo MAFF. Nas casas de Watari, os temperos variam de família para família.

Vocês já conheciam esse preparo com salmão cozido?

Fonte (em japonês): MAFF — história, temporada e receita do harako meshi de Miyagi:

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/harako_meshi_miyagi.html