AHui 阿辉面馆

[u/ladlabax]

A massa do jiaozi ($49) é macia, não gelatinosa, nem quebradiça, e seu recheio tem tempero muito bem marcado, distante dos gyoza sulfurosos que se tornaram o padrão das casas de sushi. O caldo do lamian de costelinha ($49) é untuoso e picante, perfumado por anis e pimenta de sichuan, mas, separado em duas fases, não perde a leveza. O prato não é generoso na carne, que destaca do osso, nem no pak choi, mas sim na massa, feita na casa e servida com uma textura firme que perdura até o fim do prato.

Preços de 11/10/26. O restaurante fica na Berrini, 1113.

[u/InvestigatorQueasy29]

Meu deus eu fui hoje! E vi o post agora!