r/8ahwah • • Aug 31 '26

فلسفة الفرق بين معالجات القهوة

Post image
23 Upvotes

فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي

عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة

بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه

العسلية:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة

🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي

المجففة:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية

🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي

المغسولة:

✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف

🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء

لاهوائي:

✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة

🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي

انفيوجين:

✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية

🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع

بونس:

فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت

كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا

ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية


r/8ahwah • • 4h ago

إسبريسو اول مره اسوي الفريدو اسبريسو بالبيت، شكله الادمان الجديد

Thumbnail
gallery
7 Upvotes

r/8ahwah • • 6h ago

سؤال ليش البن يطلع معي كذا ؟

Post image
3 Upvotes

اطحنه طحنة ناعمة ومع ذالك يطلعلي كذا هل انعمها اكثر ؟


r/8ahwah • • 16h ago

خارج التصنيف للإهداء مجانًا: محمصة Skywalker V1 للي حاب يبدأ تحميص القهوة (الدمام)

Post image
10 Upvotes

السلام عليكم،

عندي محمصة Skywalker V1 شبه جديدة. استخدمتها تقريبًا 15 إلى 20 مرة فقط، وصار لها أكثر من سنة ما انستخدمت، فحبيت أهديها لأحد مهتم يدخل عالم التحميص بدل ما تبقى مركونة.

📍 الاستلام من الدمام

اللي مهتم يكتب تعليق أو يراسلني خاص ☕


r/8ahwah • • 14h ago

مقاهي 1453

Thumbnail
gallery
3 Upvotes

r/8ahwah • • 1d ago

إسبريسو هل !

Thumbnail
gallery
3 Upvotes

الستخلاص ذا كويس واذا فيه اقتراحات اكتبوها بحسن من خبرتي

بحط لكم المكينه الي اسوي فيها


r/8ahwah • • 1d ago

تقييم بن محصول مناناسي من سويل

Post image
7 Upvotes

افضل محصول جربته الى الان
الحمضية فيه شوي عالية
موزون وجميل والفاكهية فيه عاالية
صراحة كتقيم نهائي للريحة والطعم في الفلتر والاسبريسو
اعطيه 10/10 بالراحة
انصحكم تجربونه


r/8ahwah • • 1d ago

فلسفة بيتين في حب هذا السائل السحري 😅

Post image
4 Upvotes

في قصيدة كنت طلعت في مسابقة القيتها فبدل الاستفتاح بحصان لا أملك أو محبوبة خيالة قررت اختيار علاقة حقيقية ووصفت القهوة :

اعددتها كأسا كالرحيق بمقمرة

واعتدتها لا سكرا بها أو مسكرة

سمراء ساخنة في حلةْ مبهرجة

ووجه نقي كالمياه الطاهرة

مريرة الثغر لكن تُقبل رغبة

إن تشدق الحسنا استمعتها صابرا

فحملتها بين الأنامل آملا

لا تصبحن اللقيا ذكرى عابرة

فأخذتها تقضي المساء بصحبتي

هبت على جلدي النسائم مبهرة

أدناني جو الأرض صفو سماءها

ليس الشتاء يُغِير غيماً ممطرة

أو زمهريراً ما اطقت هبوبه

والرعد يقصف والورى مدثرة

من شرفتي فجلست اشرب قهوتي

والبحر خال من سفين مبحرة

هب النسيم مداعبا عقلي كما

تأتي الرياح على الغصون المثمرة


r/8ahwah • • 2d ago

فلسفة لا تخلي شي يوقفك

Post image
64 Upvotes

انكسر السيرفر بس هل يمنع؟ لا يمنع


r/8ahwah • • 1d ago

سؤال البن اليمني

Thumbnail
gallery
12 Upvotes

اشتريت بن يمني ولعلي ابتلشت فيه مو راضي يزبط التيك توك يقول انعم الطحنه نعمتها وبرضو لون القهوه جاي غريب والطعم لك عليه


r/8ahwah • • 1d ago

سؤال قهوة حامضه

2 Upvotes

مهما غيرت نوع المحصول وشركته مايروح طعم الحموضه!! ماحببه ماحبه يخرب طعم القهوه جربت اغير الطحنه وغيرت المحصول بس مايتغير شي ساعدوني حموت


r/8ahwah • • 1d ago

سؤال و انا اشرب قهوة ☕

Post image
0 Upvotes

افكر ليش ما نزرع القهوه ب انواعها في السعودية بحكم تنوع المناطق و امكانيه زرع كل شي تقريبا


r/8ahwah • • 2d ago

إسبريسو Hondoras Santa Lucia

Post image
4 Upvotes

من افضل المحاصيل اللي جربتها على الاسبريسو اخر فترة ، محصول فاخر من سامبل انصح اي احد يبي يجربه قبل يخلص.. طعم موزون مع نكهة لافندر واضحة


r/8ahwah • • 2d ago

سؤال سوال لمستخدمين xbloom

Post image
1 Upvotes

فيه احد هنا يستخدمها؟ قريب شريتها واذا جيت بحط الوصفة يطلع لي كذا وش المشكلة


r/8ahwah • • 3d ago

لاتيه مساء الخير

Thumbnail
gallery
26 Upvotes

ياجماعة ويني عن هذا الحليب ! أنا عندي مشكلة بالبطن لمن اشرب حليب عادي واليوم اول مرا اجرب حليب خالي من اللاكتوز حقيقي كنت في ظلام ولمن جربته كذا وجهي 😍


r/8ahwah • • 2d ago

إسبريسو سكان جدة وش افضل مقهى مختص للاسبريسو ؟

1 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

إسبريسو محمصة يوف تستحق التجربة 🤍

Post image
2 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

تصوير After a hard day🚬☕

Post image
0 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

مقاهي Holy Cross Brewing society - Frankfurt

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

r/8ahwah • • 4d ago

فلسفة كثير مقهوجيه مايعرفون بس ترى الكاليتا اطعم واحلى من v60

Post image
36 Upvotes

وغير كذا الكاليتا مايحتاج تدقق بأشياء كثير شكلها الهندسي راح يساعدك بالتحضير


r/8ahwah • • 4d ago

سؤال احد جرب قمع تايمور فيكتور؟

Post image
3 Upvotes

مسوين تعاون مع بطل مسابقة تحضير القهوة سنة 2021 و تكلم عن انها تقلل وقت الاستخلاص و توضح الحلاوة و النكهة الفاكهية و تقلل المرارة


r/8ahwah • • 4d ago

سؤال عجزت احصل مطحنه كهربائيه وسعرها كويس ليه كلها تكسر الظهر

2 Upvotes

r/8ahwah • • 4d ago

سؤال هذا منقطع من السوق ولا وش السالفه ؟

Post image
3 Upvotes

ابي بديل حتى لو امازون او اطلبه انا يوميا اتقهوى للدوام واستهلك كميه وهذا افضل نوع حصلته وسعره ممتاز


r/8ahwah • • 4d ago

خارج التصنيف حد يجي بجد

4 Upvotes

نعمل قهوة ونصورها ونقيمها ونتكلم بموضوع ما كاننا مع بعض


r/8ahwah • • 4d ago

فلسفة خَطرت ببالي فكرة🧏🏻‍♂️، ليش م أطلّع البار؟

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

وسويتها