r/8ahwah • u/shendy96 • 4h ago
r/8ahwah • u/Electronic_Quail_81 • Aug 31 '26
فلسفة الفرق بين معالجات القهوة
فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي
عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة
بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه
العسلية:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة
🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي
المجففة:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية
🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي
المغسولة:
✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف
🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء
لاهوائي:
✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة
🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي
انفيوجين:
✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية
🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع
بونس:
فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت
كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا
ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية
r/8ahwah • u/arekieh • 16h ago
خارج التصنيف للإهداء مجانًا: محمصة Skywalker V1 للي حاب يبدأ تحميص القهوة (الدمام)
السلام عليكم،
عندي محمصة Skywalker V1 شبه جديدة. استخدمتها تقريبًا 15 إلى 20 مرة فقط، وصار لها أكثر من سنة ما انستخدمت، فحبيت أهديها لأحد مهتم يدخل عالم التحميص بدل ما تبقى مركونة.
📍 الاستلام من الدمام
اللي مهتم يكتب تعليق أو يراسلني خاص ☕
r/8ahwah • u/Happy_Contract_4760 • 1d ago
إسبريسو هل !
الستخلاص ذا كويس واذا فيه اقتراحات اكتبوها بحسن من خبرتي
بحط لكم المكينه الي اسوي فيها
r/8ahwah • u/MOHAMED_AYMAN_7 • 1d ago
تقييم بن محصول مناناسي من سويل
افضل محصول جربته الى الان
الحمضية فيه شوي عالية
موزون وجميل والفاكهية فيه عاالية
صراحة كتقيم نهائي للريحة والطعم في الفلتر والاسبريسو
اعطيه 10/10 بالراحة
انصحكم تجربونه
r/8ahwah • u/Ok_Side1997 • 1d ago
فلسفة بيتين في حب هذا السائل السحري 😅
في قصيدة كنت طلعت في مسابقة القيتها فبدل الاستفتاح بحصان لا أملك أو محبوبة خيالة قررت اختيار علاقة حقيقية ووصفت القهوة :
اعددتها كأسا كالرحيق بمقمرة
واعتدتها لا سكرا بها أو مسكرة
سمراء ساخنة في حلةْ مبهرجة
ووجه نقي كالمياه الطاهرة
مريرة الثغر لكن تُقبل رغبة
إن تشدق الحسنا استمعتها صابرا
فحملتها بين الأنامل آملا
لا تصبحن اللقيا ذكرى عابرة
فأخذتها تقضي المساء بصحبتي
هبت على جلدي النسائم مبهرة
أدناني جو الأرض صفو سماءها
ليس الشتاء يُغِير غيماً ممطرة
أو زمهريراً ما اطقت هبوبه
والرعد يقصف والورى مدثرة
من شرفتي فجلست اشرب قهوتي
والبحر خال من سفين مبحرة
هب النسيم مداعبا عقلي كما
تأتي الرياح على الغصون المثمرة
r/8ahwah • u/Known-Extension3990 • 2d ago
فلسفة لا تخلي شي يوقفك
انكسر السيرفر بس هل يمنع؟ لا يمنع
r/8ahwah • u/imsolucky222 • 1d ago
سؤال البن اليمني
اشتريت بن يمني ولعلي ابتلشت فيه مو راضي يزبط التيك توك يقول انعم الطحنه نعمتها وبرضو لون القهوه جاي غريب والطعم لك عليه
r/8ahwah • u/yeonunei • 1d ago
سؤال قهوة حامضه
مهما غيرت نوع المحصول وشركته مايروح طعم الحموضه!! ماحببه ماحبه يخرب طعم القهوه جربت اغير الطحنه وغيرت المحصول بس مايتغير شي ساعدوني حموت
r/8ahwah • u/Omar_gamasss • 1d ago
سؤال و انا اشرب قهوة ☕
افكر ليش ما نزرع القهوه ب انواعها في السعودية بحكم تنوع المناطق و امكانيه زرع كل شي تقريبا
r/8ahwah • u/yasyos20 • 2d ago
إسبريسو Hondoras Santa Lucia
من افضل المحاصيل اللي جربتها على الاسبريسو اخر فترة ، محصول فاخر من سامبل انصح اي احد يبي يجربه قبل يخلص.. طعم موزون مع نكهة لافندر واضحة
r/8ahwah • u/venomkisz • 2d ago
سؤال سوال لمستخدمين xbloom
فيه احد هنا يستخدمها؟ قريب شريتها واذا جيت بحط الوصفة يطلع لي كذا وش المشكلة
r/8ahwah • u/NoShopping110 • 3d ago
لاتيه مساء الخير
ياجماعة ويني عن هذا الحليب ! أنا عندي مشكلة بالبطن لمن اشرب حليب عادي واليوم اول مرا اجرب حليب خالي من اللاكتوز حقيقي كنت في ظلام ولمن جربته كذا وجهي 😍
r/8ahwah • u/shendy96 • 4d ago
فلسفة كثير مقهوجيه مايعرفون بس ترى الكاليتا اطعم واحلى من v60
وغير كذا الكاليتا مايحتاج تدقق بأشياء كثير شكلها الهندسي راح يساعدك بالتحضير
سؤال احد جرب قمع تايمور فيكتور؟
مسوين تعاون مع بطل مسابقة تحضير القهوة سنة 2021 و تكلم عن انها تقلل وقت الاستخلاص و توضح الحلاوة و النكهة الفاكهية و تقلل المرارة
r/8ahwah • u/Usual-Cost-9012 • 4d ago
سؤال هذا منقطع من السوق ولا وش السالفه ؟
ابي بديل حتى لو امازون او اطلبه انا يوميا اتقهوى للدوام واستهلك كميه وهذا افضل نوع حصلته وسعره ممتاز
r/8ahwah • u/Able-Cut9901 • 4d ago
خارج التصنيف حد يجي بجد
نعمل قهوة ونصورها ونقيمها ونتكلم بموضوع ما كاننا مع بعض